Financiers de framboesa
  • Tempo total 35 min
  1. Peneire o açúcar em pó numa saladeira ou recipiente fundo e adicione as amêndoas em pó e a farinha. Verta as claras de ovo e bata até obter um creme de textura muito leve.
  2. Derreta a manteiga em lume brando até adquirir um tom avelã. Deixe arrefecer e adicione-a à massa. Guarde a mistura no frigorífico durante cerca de 1 hora.
  3. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Verta a massa em 8 formas de papel para madalenas, recheando-as até 3/4 da sua altura. Distribua bem as framboesas por cima, sem deixar que mergulhem na massa.
  4. Coza no forno durante cerca de 15 minutos. Sirva os financiers mornos ou frios. Também é possível verter a massa em formas pequenas antes de aquecê-la: uma vez que esteja fria, desenforme e coloque-a em formas de papel para madalenas. Além disso, esta receita pode ser preparada com morangos ou com cerejas.

Ingredientes

  • 125 gr de framboesas
  • 130 gr de açúcar em pó
  • 50 gr de amêndoas em pó
  • 50 gr de farinha
  • 75 gr de manteiga
  • 4 claras de ovo

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