Panetone
  • Tempo total 480 min
  1. Misture a farinha e o fermento com 200 ml de água para formar uma massa pegajosa. Deixe arrefecer durante, pelo menos, 12 horas.
  2. Adicione à massa os restantes ingredientes, à exceção da fruta cristalizadas e amasse. Adicione a fruta cortada e misture. Deixe que fermente.
  3. Divida a massa em diferentes pedaços dependendo do tamanho que prefira. Coloque em várias formas cobrindo 2/3 da forma e deixe fermentar novamente.
  4. Acrescente açúcar por cima e levar ao forno entre 30 a 40 minutos a 180 °C.

Ingredientes

  • 750 gr de farinha
  • 20 gr de fermento
  • 150 gr de açúcar
  • 200 gr de manteiga
  • 2 ovos
  • 2 gemas de ovo
  • 100 ml de leite
  • Sal
  • 350 gr de frutas
  • 150 gr de passas

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