Panna cotta de chocolate branco e frutos silvestres
  • Tempo total 50 min
  1. Dilua 1 saqueta de gelatina neutra Royal em água. Pique o chocolate e derreta-o no micro-ondas a 500 W, mexendo ocasionalmente.
  2. Deixe o leite ferver numa caçarola e adicione a gelatina diluída, mexa bem até que fique bem unida e coada. Verta o leite quente sobre o chocolate derretido, mexa com uma espátula em círculos concêntricos. Quando o leite e o chocolate estiverem misturados, adicione o outro terço e repita a operação. Acrescente o último terço de forma idêntica.
  3. Acrescente o creme de leite frio e bata para que fique liso. Verta em formas untadas com óleo de amêndoas doces e leve ao frigorífico durante 8 horas.

Ingredientes

  • 85 gr de chocolate branco com 35 % cacau
  • 100 ml de leite
  • 1 saqueta de gelatina neutra Royal
  • 150 gr de natas frescas
  • 200 gr de framboesas
  • Groselhas
  • Óleo de amêndoas doces para untar

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