Peras Bela Helena com gelado de noz
  • Tempo total 45 min
  1. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo com metade do açúcar, adicione as gemas e continue a bater. Bata as natas com o açúcar restante. Misture as natas batidas com preparado de ovos. Adicione as nozes e mexa bem. Passe para um recipiente de plástico e deixe congelar.
  2. Descasque as peras e deixe-as cozinhar em água com 1 pau de canela até ficarem moles. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Coloque as peras sobre uma grelha por cima de um recipiente e regue-as com chocolate a partir da cauda. Coloque o gelado e a pera sobre os pratos e decore com uma noz.

Ingredientes

  • 4 peras
  • 1 tablete de chocolate negro para derreter
  • 300 gr de açúcar
  • 8 ovos
  • 150 gr de nozes picadas
  • 4 nozes inteiras
  • 30 gr de manteiga
  • 1 pau de canela

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