Semifrio de tangerina e chocolat
  • Tempo total 30 min
  1. Aqueça 200 ml de sumo de tangerina e adicione 50 gr de açúcar; mexa até que o açúcar dilua e retire do lume. Adicione 50 ml de licor de laranja, mexa e reserve.
  2. Para fazer o recheio de tangerina, num tacho aqueça 1/2 litro de sumo de tangerina com a raspa de 1 tangerina e 125 gr de açúcar. À parte, bata o ovo com a farinha de milho e adicione-o à mistura do sumo de tangerina; mexa até que fique espesso e retire do lume.
  3. Coloque uma camada do bolo de chocolate num tabuleiro - pode fazê-lo no interior do recipiente onde estava embalado - humedeça com o sumo de tangerina com licor, cubra com uma camada de creme de tangerina, tape com outra camada de bolo e continue assim até terminar com uma última camada de bolo: pressione ligeiramente com as mãos para que tudo se integre de forma adequada. Conserve no frigorífico (cerca de 24 horas).
  4. No dia seguinte, corte 6 formas redondas com um corta-massas. Batas as natas e passe-as para um saco de pasteleiro. Decore cada dose com uma cobertura de nata, gomas de tangerina e umas folhas de hortelã.

Ingredientes

  • Sumo de tangerina
  • Raspa de 1 tangerina
  • 250 gr de açúcar
  • 1 ovo
  • 50 ml de licor de laranja
  • 25 gr de farinha de milho
  • 1 bolo de chocolate Royal
  • 200 ml de natas para bater
  • 2 tangerinas descascadas e sem goma
  • Algumas folhas de hortelã

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