Torta
  • Tempo total 60 min
  1. Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo e adicione 50 gr de açúcar. Adicione duas colheres de sopa de açúcar e bata as gemas com a batedeira. Misture as gemas com as claras e adicione a farinha pouco a pouco.
  2. Forre um tabuleiro para o forno com papel vegetal e espalhe a mistura sobre o mesmo. Leve ao forno a 170 ºC durante 8 minutos tendo em conta que o bolo não deve ficar demasiado cozinhado para poder enrolá-lo de seguida. Deixe arrefecer fora do forno.
  3. Coloque um tacho ao lume com o leite (enchendo apenas até meio) e a canela sem deixar ferver. Entretanto, misture o fermento e o açúcar. Adicione o leite reservado e bata bem. Retire a canela e cozinhe em lume brando mexendo com uma colher de pau. Assim que ficar espessa, retire do lume e deixe arrefecer.
  4. Cubra o bolo com o creme pasteleiro e enrole-o, separando-o cuidadosamente do papel. Corte em rodelas e sirva.

Ingredientes

  • 120 gr de açúcar
  • 7 ovos
  • 100 gr de farinha
  • 60 gr de fermento
  • 1 l de leite
  • 1 pau de canela

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