Bavaroise de laranja
  • Tempo total 10 min
  1. Bata as gemas com metade do açúcar até que estejam brancas e muito espumosas. Adicione 1/2 l de sumo de laranja. Dilua 1/4 de uma saqueta de gelatina em água. Adicione o batido e misture bem.
  2. Bata as claras em castelo com o restante açúcar. Misture suavemente com o preparado anterior. Distribua-o em formas individuais untadas e deixe que solidifiquem no frigorífico durante pelo menos 4 horas. Desenforme cuidadosamente e sirva os pequenos pudins com bolachas de chocolate ou línguas de gato.
  3. Nota: É possível polvilhar com chocolate ralado, granulados coloridos, juliana de laranja cristalizada, ou banhe os pudins em molho de laranja com licor Cointreau.

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 250 gr de açúcar em pó
  • 1 saqueta de gelatina Royal
  • Raspa de chocolate
  • Bolachas de chocolate ou línguas de gato

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