Brownie de ameixa e amêndoa
  • Tempo total 50 min
  1. Forre cuidadosamente com óleo uma forma quadrada de 10 cm de largura por 5 cm de altura. Coloque as ameixas de molho durante 15 minutos e corte-as finamente. Bata as gemas; adicione as ameixas, acrescente o óleo e misture. Peneire a farinha com o cacau e o bicarbonato de sódio, adicione aos poucos o creme de ameixas e junte as amêndoas picadas.
  2. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e misture-as à massa, mexendo suavemente. Deite na forma e leve ao forno durante 40 minutos a 180 ºC. Deixe arrefecer, corte-a em cubos e polvilhe com cacau e amêndoa.

Ingredientes

  • 200 gr de ameixas e passas
  • 3 gemas de ovo
  • 4 colheres rasas de óleo de girassol
  • 120 gr de bicarbonato de sódio
  • 120 gr de amêndoas picadas
  • 6 claras de ovo
  • Uma pitada de sal

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