Peras envoltas em massa folhada
  • Tempo total 45 min
  1. O primeiro passo é descascar as peras, deixando-as inteiras e com pedúnculo, dispondo-as numa tigela e borrifando-as com o sumo de 1 limão (reserve a casca do limão).
  2. De seguida, aqueça 200 ml de vinho branco com a casca de limão, 1 pau de canela, 2 cravinhos, 200 ml de água e 75 gr de açúcar; mexa até o açúcar diluir. Em seguida, acrescente mais peras, deixe ferver e cozer suavemente durante 10 minutos. Após 10 minutos, deixe que as peras arrefeçam no sumo e seque-as em papel de cozinha.
  3. Enquanto as peras arrefecem, estique a massa folhada e corte-a em tiras, cortando os restos em 4 folhas para enfeitar. Enrole as peras em tiras e coloque uma folha na parte superior e pressione para que adira. Coloque a gema de ovo por cima. Pré-aqueça o forno a 200 ºC e disponha as peras num tabuleiro para forno, levando ao forno durante 25 minutos a 180 ºC. Retire-as e deixe-as repousar.
  4. Enquanto repousam, prepare as natas batidas para decorar as peras. Coloque as peras sobre um tabuleiro e sirva-as cobertas com um pouco de natas e polvilhadas com açúcar em pó.

Ingredientes

  • 4 peras
  • 1 rolo de massa folhada
  • 200 ml de vinho branco
  • 200 gr de água
  • 75 gr de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 2 cravinhos
  • 1 limão
  • 200 ml de natas para bater
  • Açúcar em pó
  • 1 gema

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