Peras recheadas
  • Tempo total 45 min
  1. Deixe o vinho ferver com os grãos de pimenta, a canela e a baunilha aberta a meio em comprimento; ferva-o em lume brando durante 10 minutos.
  2. Descasque as peras inteiras sem retirar o pedúnculo. Unte-as com limão e deixe-as a ferver durante 20 minutos no vinho (deixe-as arrefecer na calda da cozedura).
  3. Escorra-as, corte-as em forma de tampa a 3/4 da sua altura; retire o conteúdo com uma colher pequena especial para fazer bolas.
  4. Recheie-as com chocolate colocado com um saco de pasteleiro ou com uma colher de café. Disponha cada pera numa taça, cubra com um pouco de calda e tape. Sirva-as muito frias, acrescentando frutos secos.

Ingredientes

  • 4 peras
  • 1 l de vinho branco semidoce
  • 150 gr de açúcar
  • 0.5 limão
  • 8 colheres de chá de creme de chocolate
  • 1 vagem de baunilha
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de sopa de pistácios descascados
  • 8 gr de pimenta

Também lhe poderá interessar