Triffle de romã
  • Tempo total 25 min
  1. Para preparar o creme, misture o leite com o açúcar, a baunilha, a maisena e o ovo. Coloque em lume médio e deixe ficar espesso sem deixar de mexer. Passe para um recipiente de plástico e deixe arrefecer tapado com uma película transparente (deverá tocar no creme para não formar crosta).
  2. Dilua metade de uma saqueta Royal em água, aqueça 100 ml de sumo de romã e, a seguir, adicione a gelatina diluída ao sumo e deixe arrefecer ligeiramente. Misture de imediato com o restante sumo e as sementes das romãs. Verta em 4 copos redondos com paredes retas e deixe-os solidificar no frigorífico durante pelo menos uma hora.
  3. Corte o pão-de-ló ou os sobaos em círculos do tamanho do copo e disponha-os sobre a gelatina solidificada. Distribua o creme por cima e cubra com o mascarpone misturado com o açúcar em pó. Decore com as sementes de romã reservadas.
  4. Deixe no frigorífico durante, uma pelo menos, uma hora; assim, o pão-de-ló ficará húmido com o creme.

Ingredientes

  • 400 ml de sumo de romã
  • 1 saqueta de gelatina Royal
  • Sementes de uma ou duas romãs
  • 1 pão-de-ló já preparado ou sobaos pasiegos
  • 400 gr de queijo mascarpone
  • 1 colher de sopa de açúcar em pó
  • 150 ml de leite
  • 30 gr de açúcar
  • Vagens de baunilha
  • Maisena
  • 1 ovo
  • Sal

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